ﾀﾊﾟｽとﾜｲﾝ&ｼｪﾘｰのｽﾍﾟｲﾝ･ﾊﾞﾙ｢ｶｻﾃﾞﾏﾉｰﾛ｣のﾌﾞﾛｸﾞ: ﾀﾊﾟｽとﾜｲﾝのｽﾍﾟｲﾝ･ﾊﾞﾙ｢ｶｻ･ﾃﾞ･ﾏﾉｰﾛ｣

ﾀﾊﾟｽとﾜｲﾝ&ｼｪﾘｰのｽﾍﾟｲﾝ･ﾊﾞﾙ｢ｶｻﾃﾞﾏﾉｰﾛ｣のﾌﾞﾛｸﾞ

あざっす(ｏ・ω・)ノ))ﾀﾊﾟｽとﾜｲﾝ&ｼｪﾘｰのｽﾍﾟｲﾝ･ﾊﾞﾙ｢ｶｻﾃﾞﾏﾉｰﾛ｣かつおっす!梅雨ﾄﾞｺ行った?ってくらい好天続きですね!最近ﾗﾝﾆﾝｸﾞ&ﾊﾞｲｸでﾂｰﾘﾝｸﾞをこよなく愛するかつおには有り難いお天気なんですが･･･

6/15(月曜)ﾋﾙﾄﾝ大阪にてｽﾍﾟｲﾝ大使館主催の｢ｽﾍﾟｲﾝﾜｲﾝ&ﾌｰﾄﾞﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞ会｣行って来ました｡30を越えるｲﾝﾎﾟｰﾀｰのﾌﾞｰｽが有り､仕事前だと言うのに呑んだくれてきました゜.+:。(*´v｀*)゜.+:。中でも当店がお世話になってる某ｲﾝﾎﾟｰﾀｰの赤･白ﾜｲﾝに高評価!!｢DARDELL｣(写真ｸﾘｯｸすると少し大きく見れます)という名の日本初登場のﾜｲﾝでｵｰｶﾞﾆｯｸなんだけど､認証は現在申請中だそうです｡赤･白どちらも地品種の｢ｶﾞﾙﾅｯﾁｬ種｣をﾍﾞｰｽにﾌﾞﾚﾝﾄﾞ(赤はｶﾞﾙﾅｯﾁｬ･ﾃｨﾝﾀ白はｶﾞﾙﾅｯﾁｬ･ﾌﾞﾗﾝｶが正式名称)してます｡写真の赤は抜栓2時間後くらい経過してたらしいのですが､担当の方がおっしゃるように｢堅く･開いておらず･ﾀﾝﾆﾝがｺﾞﾛｺﾞﾛ･ｻﾞｸﾛの風味｣でした｡ですが､ｷｬﾗｸﾀｰ的には非常に面白く仔羊のｸﾞﾘﾙや仔牛ﾊﾗﾐの串焼きﾅﾄﾞの当店ﾒﾆｭｰに合わせると､よさげな印象♪ 白はかつおがﾞ呑み慣れてないｶﾞﾙﾅｯﾁｬ･ﾌﾞﾗﾝｶ種なんですが､コレもｵﾓｼﾛｲﾁｮｯﾄ独特の風味があるんですが､しっかりとしたｽﾄﾗｸﾁｭｱが有り､ｸﾄﾞｸない果実味･後味のほのかな酸味･ﾎﾄﾞ良い渋味が有り今の時期にもﾋﾟｯﾀﾘ何ですが､かつおはあえて秋(9月～)にｵｽｽﾒの欄にｵﾝﾘｽﾄしたいと思います｡何でかと言うと･･･｢ｻﾝﾏのｺﾝﾌｨや色んなｷﾉｺ(ﾊﾀｹｼﾒｼﾞ他)のｿﾃｰｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑｿｰｽ､ｶﾎﾞﾁｬと海老のｵｰﾌﾞﾝ焼きに合わせたい♪(o￣∇￣)/｣多分｢たまらん｣と想う･･･赤ﾎﾞﾄﾙ3700～3900円位白3300･3400円位と思います｡秋まで待てないお客様へ､今月末(25日～)には少量ですが入荷･ﾘﾘｰｽ出来る状態になってると思います(=ﾟωﾟ)ﾉ　o(_ _)oﾍﾟｺｯ